I dati diffusi oggi in occasione della Giornata contro lo spreco mostrano che stiamo migliorando: in Italia tra il 2017 e il 2016 siamo passati dal 3,58% di cibo gettato rispetto a quello prodotto, al 2,3%. Eppure – nota la Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition – molto c’è ancora da fare: sono circa 145 i chili di cibo pro capite che in Italia finiscono ogni anno nella spazzatura; l’equivalente di 1.000 mele piccole o 1.500 piatti di pasta.

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